第68章 又麻又辣的口水鸡来了(2/2)
半下午的时间段，堂吃的食客本就少些，来买卤味的也都是熟客，苏阿爹带着苏二哥和苏三哥两兄弟就够了。
“好！”苏大哥没有不答应的。
“我先准备一下做口水鸡蘸汁的材料，大哥你先将另外五只腌好的大公鸡按照之前的步骤先煮熟。”
虽然大哥厨艺天赋好，看一遍就会，也得实操不是。
苏大哥乐颠颠的答应了，其实还有几分迫不及待。
做口水鸡最重要的一味调料就是花椒了，花椒麻辣。
准备一大碗洗干净的花椒，再准备大半碗洗干净的干辣椒。 🄼.🅈𝔸𝓝ℚ𝙄🄽𝔾🅂𝙝𝓤.𝓧𝙔🆉
将洗干净的花椒和干辣椒放入捣药的小研钵里捣一下，不能捣的太碎，捣成比芝麻粒稍微大一些的颗粒即可。
准备好了后，苏茵茵换到灶台上的小锅位置。
锅是洗干净的，苏茵茵倒了两碗豆油入锅，然后烧火。
油温上来后，然后倒入捣好的花椒和干辣椒，翻炒搅拌。
搅拌均匀后放入两大海碗高汤再搅拌一下。
麻辣鲜香的香气一下子就出来了。
绝对是一场嗅觉的盛宴。
苏大哥忍不住狠狠的吸了一下鼻子，“哇，好香！”
“好香”和“好吃”这两个词，是最近苏家人说的频率最多的两个词了。
加入高汤后，已经有大半锅半成品酱汁了。
“小七，蘸汁这就做好了吗？”苏大哥迫不及待的问。
苏茵茵笑着摇头，“大哥你先帮我盛到坛子里。”
苏大哥赶紧上来帮忙，“小七你站开点，别烫着你。”
苏茵茵听话的站开了些。
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