第128章 香炸蚕豆和酥油豌豆(1/2)
“三婶，您别急啊，接下来咱们大家都要忙一阵了。”苏茵茵说完笑着解释起来。
接下来，苏茵茵是要做油炸蚕豆的。
不过这里其实叫胡豆。
入乡随俗，那以后就叫胡豆吧。
油炸胡豆要做好，还是需要些功夫的。
比如要给泡发好的胡豆在两边都要划好一道小开口……这就是个大工程了。
于是，家里不管老小，人手一根针，开始划胡豆。
这还是多亏弯弯喜欢做女红，后又投到了孟娘子的门下，在孟娘子的建议下，家里的针备的不少。
划胡豆要耗费一段时间，大概忙了一个时辰左右。
不过趁着这段时间，已经将多味南瓜子和多味葫芦籽炒好了。 𝙢.🅈🅰🅽𝓠🄸🅽𝙂𝙎ℍ𝓤.🆇𝙔𝓩
苏老太太便笑道：“刚咱们找了二大爷帮了忙，咱们家炒了这么些好吃的，也给他送些去。”
苏阿娘忙说应该的，又道：“隔壁左右一家都抓上两把吃个新鲜吧。”
苏老太太就笑着赞道：“灵娘想的周到，那我亲自去吧。”
说着苏老太太就拿了一个大号的筲箕，将多味瓜子和多味南瓜子以及多味葫芦籽一样拿了小半斤，混在一起拿走了。
苏茵茵又指挥苏三叔将划开的胡豆先放到大铁锅里用炒沙稍微炒一下。
这是为了给胡豆收水，毕竟是在水里泡发过的。
然后又请苏三婶几个将盐巴倒入大研钵里碾成盐粉备用。
划好的胡豆收干了水分后再用筛子筛起来，拿到灶房。
灶房里大铁锅倒入半锅豆油，上大火将油烧开。
然后倒入胡豆进油锅里炸，因为水分不可能全部收掉，所以胡豆在大铁锅中会不停的冒泡泡。
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