第140 大团圆来了吗？(1/2)
苏茵茵瞧了瞧那两大盆收拾干净的猪下水。
倒是可以先做个杀猪菜，家里人先打个牙祭。
于是，她眯眼笑着点头，“那好吧，晚上我们吃个新鲜的。”
大宁朝可没有杀猪菜这道菜哟。
苏五叔眼里眉梢都染上欢喜，高兴的不行，又被苏老太太笑话了一回。
这边苏阿娘蹙着眉道：“做炒货的话，别的还好，就是这油炸胡豆难弄。”
苏茵茵想也不想的回答：“浸泡好了后就请人先到家里来划胡豆。”
苏老太太连连点头，“是这个理。今晚浸泡一晚，明早就请人来家里做。正好我们一大家子都要去老五新房，家里空荡。” 𝙈.𝙮🄰𝙉🅀𝙞ℕ𝔾🅂𝙝𝙐.𝙓🅈𝙕
大家都说好。
柳老太太就笑着开口了，“正好我在家里看家。”
柳老太太现在还在养身子，苏五叔进新屋她又帮不上忙，正好在家看家。
苏老太太也不和她客气，笑呵呵的应了。
苏茵茵则和苏大哥去准备杀猪菜了。
苏茵茵要做的杀猪菜并不是她上辈子吃的那种一盘酸菜，一盘肉和一盘血肠那种杀猪菜。
她要做的杀猪菜就很家常，需要的食材种类多。
先是制作一个简易速成的“酸菜”。
砍一颗大白菜，清洗干净切成细细的白菜丝，撒入盐粉先揉一下，将蔬菜里的水分揉出来。
然后再加入少量米醋静置一边。
再来就是找上干粉条加水泡发。
再来是熬大骨汤。
苏大哥刀工极好，三下两下就卸掉了两根猪大骨。
在苏茵茵的指挥下，将主大骨砍成几段。
不用焯水，直接用粗面粉放到冷水里浸，用粉浸泡过的不管是骨头还是肉类，很快就能浸泡出血水和杂质了。
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