第245章 熬鲜香美味的蟹油(2/2)
“好香！”苏大哥忍不住赞叹。
苏茵茵笑着拿出一根白汤匙过来，舀了小半勺蟹油，递到了苏大哥的嘴边。
苏大哥吹了吹，然后珍重万分的品尝了起来。
“鲜！”这是他品尝到蟹油后第一个评价。
“香！”
“美！” 🅼.🆈𝙖𝙣🅀🄸ℕ𝙜𝓢ℍ𝕌.𝙓𝕐𝙯
“欸呀！娘耶，这味道绝了！”苏大哥一脸的兴奋，“这蟹油若是让我拿去酒楼做菜，哪道菜都能做出花来……”
金毛蟹在现代的食材上分类是属于河鲜的。
自然是鲜美无比了。
自家大哥说的也没错！蟹油又香又鲜美，和一些菜一起配合，可比味精鸡精好的多！
那是天然的，非工业提取的可比的。
此时苏茵茵看了一眼锅里熬好的蟹油，因有蟹黄的原因，蟹油是黄灿灿的漂亮颜色。
蟹肉是白的，被猪油包裹着看起来就很鲜嫩。
蟹膏是油润油润的如膏体一般，熬起来后就彻底融入到蟹油里去了。
所以蟹油才这样鲜美。
“小七，这个蟹油咱们先盛起来吗？”苏大哥迫不及待的询问。
苏茵茵觉得蟹油还是热的好吃些，便摇了摇头，“咱们先放在锅里温着吧，等会要拌饭的时候再盛。”
苏大哥肯定是听自家小妹的。
苏茵茵请他用洗净的香葱，猪里脊和猪油渣剁馅料，又请了三婶来擀混沌皮。
然后三人包起了薄皮油渣小馄饨。
薄皮油渣小混沌包好了后，猪耳朵也已经卤好放凉了。
苏大哥去将卤好的猪耳朵切成细细的丝，苏茵茵调了一个凉拌汁一浇就成了。
此时白米饭也已经焖好。
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