第371章 相看闻公子(2/2)
杀着吃其实还是嫩了些。
却也很好。
除此之外，苏茵茵还要做一个双菇猪肚煲。
再就是之前家里常吃的粉蒸肉，外婆红烧肉，清蒸鲈鱼，红烧鲤鱼，卤牛肉这些。
粉蒸肉，外婆红烧肉这些大菜都是提前做的，因为要用到焖煮，时间较长。
鱼类可以后面一些做，不光是清蒸还是红烧，需要的时间都不会太长。
卤菜是一早上就开始处理好了下锅卤的，不用操心。
苏茵茵还打算做个火腿炖白菜。
火腿就是用她京都庄子里做出来的火腿，大白菜是从和月县的蔬菜大棚里运过来的。 𝙈.𝓨𝙖ℕ𝓠𝕀𝙉🅶𝕊🅷𝙐.𝓧🆈𝓩
火腿先切成片放入温水里浸泡一刻钟左右去掉些咸味。
白菜掰开菜帮子清洗干净了，然后切成段备用。
大蒜头切成薄片，小香葱是从后院菜园子里现拔的，摘掉枯萎的清洗赶紧切成香葱碎备用。
大锅放油，烧热后放入蒜片爆香。
再放入泡好晾掉水分的火腿下锅翻炒一分钟后再倒入白菜段，继续翻炒两分钟左右。
然后略放点盐粉调味，继续翻炒均匀。
再加入一大碗清水，盖上锅盖大火焖煮，煮开了后放入一小碗鲜美的瑶柱高汤，然后转入小火继续焖煮片刻。
起锅盛入大汤碗里后，趁着汤热放入香葱碎。
略呈粉色的粉嫩火腿，黄色的白菜叶，白色的白菜梗，然后就是翠绿的香葱碎。
当真当得上色泽鲜艳，鲜香嫩软！
再就是双菇猪肚煲。
双菇苏茵茵用的是海鲜菇和牛肝菇。
这两种菌菇都是四婶后来在山里找到，取了菌丝回家培育出来的。
四婶叫海鲜菇为杆子菌，只因为海鲜菇的菌杆比较长。
牛肝菌依然叫牛肝菌，苏茵茵直接用的这个名儿，四婶也觉得好，就一直用了。
用大一号的砂锅。
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